| 名前（よみがな） | 亀山 絵美（かめやま えみ） |
| 会社名・屋号等 | 株式会社 Italiana |
| 事業タイトル | ソムリエ・オリーブオイルソムリエ養成コース運営 |
| 事業紹介・PR | 消費者と生産者をつなぐもの、それがストーリーであるのであれば、それを語れる人材を育てたい。
それを目標に2004年からイタリアと日本で「イタリアソムリエ協会認定ソムリエ養成コース」を運営しています。食文化として捉えるイタリアソムリエ協会のメソッドは、ワインやオリーブオイルの品質を見極めるだけではなく、食との相性をしっかり見つめる理論的なメソッド。これからのソムリエはレストラン業務だけではなく、知識を活かしながら、人と人、産業と産業など、知識や経験を活用することによって新しいモノやコトを生み出していくことができます。アカデミーとしてだけではなく、ソムリエと地域をつなげ、新しいスタイルのソムリエを育てていきたいです。 |
| Webページ等 | [Web] https://aisjapan.wixsite.com/italiaviaggio |